أضرار تناولك للأرز المتبقي على صحتك، إن الأرز من المأكولات الشهيرة والتي تتمتع بشعبية عالية في الكثير من البلدان، حيث أن الأرز يعتبر من الوجبات الرئيسية التي لا تخلو منها أي مادة، فهناك العديد من الأطعمة التي لا يتم تناولها إلا بوجود الأرز، فالأرز من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، فهو يحتوي على الكثير من الفوائد، وفيما يلي سنتعرف إلى أضرار تناولك للأرز المتبقي على صحتك.
الآثار الضارة لتناول بقايا الأرز على صحتك
حذر عدد من خبراء التغذية مؤخرًا من مخاطر تناول بقايا الأرز في اليوم التالي لأنها تشكل مخاطر صحية وتساهم في التسمم الغذائي في حالة عدم حفظه بالطرق السليمة. وأشار خبراء التغذية إلى أن طهي الأرز في الغالب لا يساهم في قتل جميع مسببات الأمراض وأن الإصابة بالتسمم الغذائي ناتجة عن تناول الأرز ويزيد في حالة إبقائه في درجة حرارة الغرفة العادية ، كما قال أحد الأطباء الدكتور بنجامين تشابمان ، إن تحافظ بكتيريا Bacillus cereus الموجودة في الأرز لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة العادية وبالتالي تتكاثر ، تؤدي الإصابة بهذه البكتيريا إلى الجفاف الشديد الذي يصيب المريض، لذلك شدد المختصون على ضرورة حفظ الأرز بالطرق الصحيحة في الثلاجة وعدم تركه في الغرفة لتقليل مخاطر التسمم الغذائي. لا يجب تخزينه في درجات حرارة تتراوح بين 15-50 درجة مئوية لأنها البيئة المناسبة لنمو البكتيريا ، والخطر هو تناول الأرز في المطاعم التي تطبخ كميات كبيرة من الأرز لتكون كافية لليوم وإبقائه في الغرفة العادية. درجات الحرارة التي تزيد من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي وخاصة تناول السوشي ، ولاحتوائه على الأرز ، يفضل طهي الأرز وتناوله طازجًا لتجنب مخاطر الإصابة بالبكتريا العصوية، من بين الأضرار الأخرى التي لحقت بالأرز ، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، قالت إن الأرز يحتوي على الزرنيخ السام ، ولكن بنسب منخفضة في الأرض ويمتصه الأرز ، خاصة في الأرز البني ، الذي اعتاد العلماء وصفه بأنه صحي. نوع. قال المتخصصون أن هذه المادة ليس لها آثار طويلة المدى. إلا أن تأثيره يظهر بعد تناول كميات كبيرة منه مما يسبب السرطان واضطرابات الجهاز العصبي والقلب والرئة. لذلك ينصح المختصون بتقليل كمية الأرز المستهلكة أو استبدال حبوب الأرز بحبوب الكينوا الصحية الغنية بالبروتين النباتي النشوي والكربوهيدرات المعقدة المناسبة لصحة الجسم والحفاظ على الوزن المثالي وتقليل السمنة والسمنة المرتبطة بها. زيادة تناول الأرز الأبيض.
طرق حفظ الطعام
لمنع البكتيريا من النمو في الطعام يجب حفظها في الثلاجة عند درجة حرارة 5 درجات مئوية أو أقل لأنها تمنع نمو البكتيريا. أفضل طريقة هي تبريد الطعام خلال 90 دقيقة وعدم وضع الصناديق التي يتم فيها تخزين الأطعمة في الثلاجة مع عدم بقاء الطعام في الثلاجة أكثر من يومين وخاصة المطبوخ وعدم وضع الطعام الساخن في الثلاجة ، يجب أن تكون منتظمًا حتى تبرد ، مع تنظيف الثلاجة من وقت لآخر للحفاظ على طعامك نظيفًا من روائح الطعام التي تتراكم بمرور الوقت.
هناك العديد من الأضرار التي يحتوي عليها الأرز المتبقي، حيث أن طريقة حفظ الطعام تلعب دور في أن تجعل الأرز غير صحي ويحتوي على البكتيريا الضارة للجسم، لذلك يستحسن أن يتم حفظ الطعام في الثلاجة حتى لا يتعرض إلى البكتيريا الضارة.