اضرار الطهي في الميكروويف، يعد الميكروويف اليوم أحد الأجهزة الكهربائية المهمة التي تشتريها العديد من النساء لتحضير الطعام أو تسخينه. يعمل الميكروويف بموجات كهرومغناطيسية عالية التردد ويتم تسخين الطعام داخل الميكروويف بشكل أسرع بكثير من الطريقة التقليدية لتسخين الطعام أو داخل الأفران العادية.
عيوب الطهي بالميكروويف
أكدت العديد من الدراسات أن الطهي داخل الميكروويف أو تسخين الأطعمة داخل الميكروويف له الكثير من الضرر ، حيث أكدت منظمة الأمراض والأدوية أن الميكروويف يعمل على إنتاج مادة الأكريلاميد ، وهو أحد المواد الكيميائية التي تسبب الأورام السرطانية. تلك الدراسات التي تشير إلى أن استخدام أفران الميكروويف عالية الطاقة من المرجح أن يولد هذه المادة الكيميائية أكثر من غيرها التي تنتج طاقة منخفضة وأضرار الطهي داخل الميكروويف جاءت على النحو التالي:
1- أكدت العديد من الدراسات أن الأمهات اللواتي يلجأن إلى الميكروويف لتسخين حليب الطعام يتسبب في فقدان الحليب للعديد من العناصر الغذائية. أكدت الدراسات أيضًا أن الضرر الناتج عن تسخينه في الميكروويف أكبر بكثير من الضرر الناتج عن طرق التسخين التقليدية.
2- أشارت العديد من الدراسات إلى أن تسخين الحليب في الميكروويف يحول الكثير من فيتامين ب 12 إلى حالة نائمة.
3- يؤدي أيضًا إلى انخفاض فيتامين ج في نبات الهليون عند تسخينه في الميكروويف.
4- أكدت الدراسات أيضًا أن تسخين الأطعمة في الميكروويف يمكن أن يؤدي إلى تفكك البروتينات داخل الأطعمة عند تسخينها بالطرق العادية.
أضرار الميكروويف على صحة الإنسان
أما الضرر الذي يلحقه الميكروويف بصحة الإنسان عند استخدامه ، فقد جاء على النحو التالي:
1- التعرض المفرط لأشعة الميكروويف يمكن أن يتسبب في أضرار جسيمة للجسم.
2- الإصابة بالعديد من الأمراض المختلفة الناتجة عن تعرض جسم الإنسان للإشعاع الكهرومغناطيسي.
3- الأرق وقلة النوم والتعرق الليلي.
4- كما يوجد العديد من المشاكل في جهاز المناعة منها زيادة الغدد الليمفاوية وضعف جهاز المناعة.
5- حدوث الاكتئاب والشعور بالغضب المستمر.
6- قد يتعرض الجسم لبعض المشاكل ، بما في ذلك ضعف الإدراك.
7- الغثيان والضعف العام بسبب فقدان الشهية.
8- قد يعاني الشخص من العديد من المشاكل منها الدوخة والصداع.
9- كثرة التبول والشعور بالعطش الشديد.
10- مشاكل في الرؤية ومشاكل في العين.
كيفية التغلب على أضرار الميكروويف
يمكنك اتباع الخطوات التالية لتجنب العديد من المشاكل السابقة عند التسخين في الميكروويف:
1- يجب عليك قراءة جميع المعلومات التي تأتي مع الجهاز لضمان الاستخدام الأمثل له.
2- يجب قراءة جميع التعليمات الخاصة بتسخين الأطعمة الجاهزة والمعلبة ، حيث إن سوء التعامل معها قد لا يقتل البكتيريا الموجودة بداخلها.
3- من الضروري استخدام الكثير من الحاويات لدخول الميكروويف لتسخينها حتى يصبح التعامل معها أكثر أماناً.
4- يجب تنظيف الميكروويف جيدًا من الداخل والأبواب أيضًا لإزالة جميع بقايا الطعام داخل الميكروويف.
5- يجب عدم تشغيل الجهاز وهو فارغ من الداخل حيث قد يؤدي ذلك إلى إتلاف الجهاز.
ختاما ضرورة مغادرة المكان الذي يتواجد فيه الميكروويف خاصة عند تشغيله وذلك لتجنب الكثير من الإشعاعات الضارة التي تنتج عن الجهاز.