10 أصناف من الأسماك الهندية لصحة أفضل، من المعروف أن الأسماك غنية بالدهون والفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة القلب ويمكنها درء عدد من اضطرابات نمط الحياة إذا تم تناولها بانتظام وباعتدال ، حيث أن الأسماك جزء مهم من السلسلة الغذائية وتعتبر واحدة من أكثر أشكال الغذاء الحيواني صحية.
10 أصناف من الأسماك الهندية لصحة أفضل
تُعرف روهو أيضًا باسم Carpo. يتم إثراء الروهو بكمية جيدة من البروتين. يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامينات A و B و C. يجب تناول روهو مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.
راني وسورماي
تعتبر السمكة الوردية أو راني من أسماك المياه العذبة الشائعة في الهند ، وتتميز بلونها الوردي وصغر حجمها ، ولهذه السمكة طعم معتدل عند طهيها ، ولأنها تحتوي فقط على 4-5٪ من دهون الجسم ، فهذه السمكة ليس دهنيًا وبالتالي يطلق عليه اسم السمك خالي من الدهون ، وبالتالي فهو الحل المناسب لمن يخطط لإنقاص الوزن.
تحتوي أسماك سورماي على نسبة عالية جدًا من البروتين والفيتامينات والمعادن. Surmai أو King Mackerel هو في الواقع سمكة ملك المحيط الهندي. ومع ذلك ، فهو يحتوي على نسبة عالية من الزئبق ، لكن هذا لا يعني أنه لا يمكن تناول هذه السمكة مرة واحدة في الأسبوع. يجب التأكد من عدم تناول أي سمكة أخرى هذا الأسبوع أيضًا ، ويجب عليك شرائها من مصادر موثوقة.
رواس وكاتلا
تحتوي أسماك الرواس على أحماض أمينية أساسية ، وتعزز النوى النمو وتساعد في الحفاظ على كتلة العضلات ، ويساعد البروتين الموجود في سمك السلمون الهندي أو الروواس الجسم في الحفاظ على التمثيل الغذائي الصحي الذي يعزز فقدان الوزن ، حيث تحتوي 100 جرام فيليه أو حصة من السلمون على 22-26 جرامًا من البروتين غني أيضًا بأحماض أوميغا 3 و 6 الدهنية ، وقد يحتوي على ملوثات مثل مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور ، لذلك يجب ألا تتناول أكثر من 170 جرامًا في الأسبوع.
توجد أسماك الكاتلا على نطاق واسع في بحيرات وأنهار شمال الهند وآسام ، وهي غنية بالبروتينات والفيتامينات وقليلة السعرات الحرارية وخيارًا صحيًا لمراقبي الوزن.
بابل وهيلسا
يُعرف بومفريت أو بابليت باسم سمكة الزبدة الهندية ، وهو نوع من سمك الزبد موجود على نطاق واسع في جنوب آسيا ، بما في ذلك المحيط الهندي. البومفريت الفضي أو الأبيض والأسود هما أكثر الأسماك مبيعًا في الهند.
تشتهر hilsa البنغالية أيضًا بالسمك الوطني في بنغلاديش ، توجد hilsa في أوديشا ، والبنغال الغربية ، وآسام ، وأندرا براديش ، وغوجارات. إنه طعام شهي ليس فقط في الهند ولكن يتم الاستمتاع به أيضًا في جميع أنحاء جنوب آسيا ، حيث إنه من بين أغلى الأسماك في الهند وتكلفة الكيلوغرام الواحد تصل عادةً إلى INR 3000 ، يتم صيد أسماك Hilsa بشدة والإفراط في تناول الطعام يتسبب في الوفاة مما يؤدي إلى انخفاض عدد السكان تدريجيا. لذلك لا ينبغي إدراج هيلسا كطبق رئيسي في كثير من الأحيان.
بانجدا
الماكريل الهندي أو Bangda غني بالأوميغا 3 والسيلينيوم ، وهو أمر رائع لصحة القلب والأوعية الدموية ، حيث يساعد على خفض ضغط الدم وتعزيز البصر وتقليل الكوليسترول. من خلال خفض السعرات الحرارية أيضًا ، يعد الماكريل سمكة منخفضة الزئبق يمكن للجميع الاستمتاع بها.
بيدفي
يُعرف سمك بيدفي أو السردين بالزيت الهندي بكونهما مصدرًا غنيًا للبروتينات والفيتامينات والمعادن ، حيث يساعدان في تقوية العظام ومنع الالتهاب وتخفيف التوتر. كما يتم صيدها تجاريًا بشكل رئيسي في كارناتاكا وجوا وكيرالا وجنوب ماهاراشترا.
سينجارا
توجد أسماك Singhara بشكل شائع في الهند ، وهي منخفضة في الزئبق وهي مصدر غني بالبروتين ، وتحتوي على 49 في المائة من القيمة اليومية في شريحة واحدة. كما أنه يحتوي على عناصر غذائية أخرى مثل الكولين ، وهي مصادر جيدة للدهون الصحية الأساسية. يحتوي سمك السلور / سينجارا أيضًا على أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية.
الفوائد الصحية للأسماك
أهم الفوائد الصحية للأسماك هي كما يلي:
- الوقاية من مرض الزهايمر: أظهرت دراسة نشرت في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية في عام 2016 أن الاستهلاك المنتظم للأسماك يحسن المادة الرمادية للدماغ البشري ، مما يمنع التحلل السريع لخلايا الدماغ ، ويزيد من سوء وظائف المخ أثناء الشيخوخة ، وبالتالي يمنع مرض الزهايمر.
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب: وفقًا لدراسة نشرت في المجلة الأمريكية لأمراض القلب ، فإن الاستهلاك المنتظم للأسماك يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب ، لأن أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك يمكن أن تحافظ على صحة القلب عن طريق خفض الدهون الثلاثية و تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. تخثر الدم وخفض ضغط الدم.
- يعالج الاكتئاب: يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للأسماك في تحسين مستويات السيروتونين في الدماغ ، حيث يمكن أن يعالج ويقلل الأعراض المصاحبة للاكتئاب ، كما أن وجود أحماض أوميغا 3 الدهنية يتوافق أيضًا مع هذه الميزة.
- يعالج التهاب المفاصل: تساعد الأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية الجسم بشتى الطرق ، حيث تلعب دورًا مهمًا في الحد من أعراض التهاب المفاصل ، كما يساهم وجود فيتامين (هـ) في الأسماك في هذه الفائدة الصحية.
- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان: وفقًا لدراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، فإن إضافة الأسماك يوميًا إلى النظام الغذائي يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان ، مثل سرطان القولون وسرطان الفم وسرطان الحلق وسرطان البنكرياس ، إلخ ، بسبب دهون الأوميغا. 3 ، يمكن للأحماض الموجودة في الأسماك أيضًا منع الانتشار غير الطبيعي للخلايا السرطانية.
- يساعدك على النوم: يساعد الاستهلاك المنتظم للأسماك على تحسين دورة النوم ، وقد دعمت دراسات مختلفة الادعاء بأن زيادة استهلاك الأسماك يحسن نوعية النوم لمعظم الناس ، بسبب التركيز العالي لفيتامين د الذي يساعد على النوم بشكل أفضل.
- خفض نسبة الكوليسترول: تحتوي الأسماك على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) في الجسم ، ومن المعروف أن أحماض أوميجا 3 الدهنية في الأسماك تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ومنع تكوين الكوليسترول في الجسم.
- يمنع أمراض المناعة الذاتية: أظهرت دراسات مختلفة أن الاستهلاك اليومي للأسماك الدهنية يمكن أن يساعد في الوقاية من أمراض المناعة الذاتية مثل مرض السكري من النوع الأول ، كما أن المحتوى العالي من فيتامين د الموجود في الأسماك يساعد على مناعة الجسم.
ختاما يمنع أعراض المتلازمة السابقة للحيض، يجب على النساء اللواتي يعانين من أعراض ما قبل الحيض تضمين الأسماك بانتظام في نظامهن الغذائي ، وذلك لوجود أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تمنع الأعراض.