طريقة عمل الفراخ فى الكيس الحرارى

طريقة عمل الفراخ فى الكيس الحرارى، يمكننا القول أن طرق تحضير الأنواع المختلفة من الأطعمة العربية والأجنبية، واحدة من أهم العمليات التي تلقى اهتمام واسعا من قبل ملايين الأشخاص من حول العالم، ويرجع ذلك لعدة أسباب رئيسية أبرزها أن تلك العملية تساهم بصورة مباشر على زيادة المهارات والقدرات المتعلقة بعملية الطبخ، بالإضافة للحصول على طعاما أكثر لذة وشهية، الأمر الذي يفسر سبب اهتمام الكثيرين بالتعرف على طرق تحضير الطعام سواء من خلال مواقع شبكة الإنترنت أو الإطلاع على الكتب المخصصة لها.

طريقة عمل الفراخ في كيس حراري بالخضروات

يعتبر وضع الدجاج في كيس حراري مع الخضار ، وهي طريقة طهي صحية بدون إضافة زيت أو دهون مشبعة ، ويعتمد هذا النوع من الطهي على ضغط البخار المتكون في الكيس للطبخ ، كما أنه يوفر الكثير من الوقت ، لنتعلم معًا كيف يعمل الدجاج في الكيس الحراري:

المكونات المطلوبة

• الدجاج ويكون نظيفا.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ربع كوب عصير ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة خل.
• 2 ملاعق كبيرة من بهار الكاري.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
• ستة فصوص من الثوم.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
• فلفل اخضر مقطع.
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.

مكونات نباتية

• يتكون مزيج الخضار من قطعتين كبيرتين من البطاطس ، مقطعة إلى أرباع ، وقطعتين كبيرتين من الجزر ، مقطعة إلى أرباع ، وأربع كوسة ، مقطعة إلى أرباع.

كيف تستعد

• يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ويُجهّز كيس عازل متوسط ​​الحجم.
• ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والدقيق إلى الدجاج ونغسله بالماء البارد ونصنع عدة قطع في أجزاء مختلفة من الدجاج.
• ضعي زيت الزيتون والملح والخل وتوابل الكاري والكزبرة والكمون والكركم والفلفل الأسود والزنجبيل والفلفل الحار والفلفل في وعاء.
• ثم وزعي الخليط فوق الدجاج والداخل وبعض الخضار.
• ثم نضع البصل في الدجاج ثم نضع الدجاج والخضروات في كيس حفظ الحرارة ونغلقه حسب التعليمات المفصلة على الغطاء وأهمها تثقيب الكيس عدة فتحات حتى لا ينفجر الكيس. .
• ثم نضع الكيس في صينية الفرن ونضعه في الفرن لمدة ساعة ونصف ، أو حتى ينضج الدجاج ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
• ثم نخرج الكيس من الفرن ونتركه لمدة عشر دقائق ، ثم نقطع الكيس ونضع الدجاج والخضروات في طبق.

ملحوظة: يمكنك إضافة البهارات المفضلة لديك إلى تتبيلة الدجاج ، ولا تتبع الوصفة بالضبط ، ويمكن أيضًا تحميص قطع الدجاج في كيس مما يوفر الكثير من الوقت ، وقبل وضع الكيس في الفرن صغير. يجب قطع جزء من الكيس بعناية حتى لا ينفجر بسبب البخار المتبقي بداخله ، حيث يمكنك إضافة الأرز تحت الدجاج في الكيس الساخن ، وإضافة القليل من الماء في الكيس ، فيكون الأرز المطبوخ صحيًا ومغمرًا كل نكهات الدجاج المتبل.

طريقة عمل الفراخ في الكيس الحراري

المكونات المطلوبة: –

• اولا الخضار:

البطاطس

بصلة كبيرة

طماطم

4 إلى 6 فصوص

• ثانيا الاعشاب:

زعتر

ورقة لورا

مردقوش

إكليل الجبل

ثالثًا: البهارات:

1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل

1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

رذاذ مسحوق الهيل

ملعقة صغيرة زعتر

فلفل اسود

قرصة السكر

ملعقة كبيرة خل

2 ملاعق كبيرة معجون طماطم

ماء مغلي

ملح

• خطوات التحضير: –

يضاف الملح والفلفل والبصل والثوم والبابريكا والزعتر والهيل والسكر ويقلب ويبدأ في تقسيم الخليط. ضعي جزءًا على الدجاج وجزءًا على الخضار.

ضعي الدجاج والخضروات في كيس حفظ الحرارة ، أضيفي الزعتر وإكليل الجبل والمردقوش وورق الغار ، وغطي كيس تخزين الدجاج واتركيه لمدة ساعتين حتى يتبل الدجاج.

ثم نضع كيس دجاج وخضار في الصينية ، نضع الخل والماء المغلي ، واستخدمي سكيناً رفيعاً لعمل ثقوب صغيرة في الكيس ، وضعيه في الفرن لمدة تصل إلى نصف ساعة ، وأطفئي النار تماماً و اتركه. حتى تصبح مسطحة وفريدة من نوعها ، يتم إزالة اللون وتناولها بالخضروات.

ملاحظات هامة :-

• اغسل واشطف الدجاج وانقعه بالملح والخل لمدة 10 دقائق ، ثم صفي الماء.
• ضع الخضار التي تناسبك أمامك.
• إذا لم تكن هناك أوراق عشبية من أي نوع ، فلا مشكلة.

طريقة عمل دبابيس الدجاج في كيس حراري

الدجاج المشوي في الكيس الحراري ، أصبح الدجاج المكون الرئيسي للعديد من الأطعمة الشرقية والغربية في جميع أنحاء العالم ، حيث توجد طرق عديدة لتحضيره ، ويمكن أيضًا أن يتم قليه أو شويه في الفرن ، في هذه الوصفة نتعلم عن طريقة الكيس الحراري بالفرن وهذه الطريقة الجديدة لطهي الدجاج هذه طريقة بسيطة تمنح الدجاج طعمًا لذيذًا وقوامًا ناعمًا ولذيذًا جدًا.

المكونات المطلوبة: –

• دبابيس الدجاج
• 6 فصوص ثوم
• 1 1/2 كوب زيت زيتون
• . ليمون
• 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار الحلو
• 1 ملعقة طعام فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة بذور كزبرة غير مطحونة
• 1 كوب فطر (اختياري)
• 4 شرائح بطاطس
• فاصوليا مونج ، مقطعة حسب الرغبة
• 1 بصلة مفرومة
• 4 حبات جزر مقطعة إلى شرائح.

طريقة التحضير: –

• أولاً ، سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم قشري الخضار والبطاطس والفاصوليا والجزر والبصل والفطر.
• ثم نتبل الدجاج بالملح والفلفل والزيت والكزبرة والليمون ثم نضع الدجاج والخضروات في الكيس الحراري ونغلقها بمشبك القفل الموجود مع الكيس ونفتح عدة فتحات في الكيس قبلها يدخل الفرن حتى لا ينفجر داخل الفرن.
• نتركها في الفرن حتى تنضج بالكامل ويصبح وجهها ذهبي ونخرجها ونضعها في أطباق التقديم.

طريقة عمل الفراخ البلدي في الكيس الحراري

تسعى الأمهات دائمًا إلى الابتكار في الطهي ، حتى لو كانت المكونات متشابهة ، والدجاج من أكثر الأطعمة اللذيذة التي يمكن صنعها لأطفالنا بعشرات الطرق اللذيذة والجذابة ، وسنقدم لك طريقة صنع الدجاج المشوي في خطوة بسيطة باستخدام الكيس الحراري.

هذه المكونات: –

• بلدي الدجاج
• كوسة ، بطاطس ، جزر و شرائح فلفل أخضر
• زبادي
• قابلة للاسترداد
• 4 فصوص ثوم
• بصل مقطع
• طماطم مبشورة
• ملح وفلفل أسود
• زعتر
• إكليل الجبل
• جوزة الطيب
• خل
• ربع كوب دقيق

طريقة التحضير:

• سخني الفرن إلى 300 درجة مئوية
• في وعاء عميق ، اخلطي جميع المكونات المذكورة أعلاه باستثناء الدقيق.
• اغسل الدجاج بالخليط السابق وادهنه باستثناء الحشوة من الداخل وتحت الجلد.
• اربط أفخاذ الطبل بخيط قطني.
• ضعي الدقيق في كيس الحفاظ على الحرارة لعمل بطانة حتى لا يلتصق الدجاج بالكيس ، وزعي الدقيق الزائد وصفيه بالتساوي.
• يتبل الكوسة والجزر والبطاطس بالملح والفلفل ويوضع في الكيس.
• انقل الدجاج المتبل إلى كيس حفظ الحرارة وقم بتغطيته بإحكام.
• ضعي وعاء الدجاج على رف متوسط ​​في الفرن حتى ينضج تمامًا.
• يستغرق الدجاج من 45 إلى 60 دقيقة ، حسب حجمه.
• أخرجنا الدجاج من الكيس وأعدنا وضعه تحت الشواية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• نخرج شرائح الخضار من الكيس والتي يمكن أن تؤكل مع الأرز الأبيض.

نظرا لما أشرنا له سابقا النتائج المترتبة لعملية التعرف على آلية تحضير أنواع الطعام المختلف، بالإضافة إلى بيان الكيفية التي تتم من خلالها طريقة عمل الفراخ فى الكيس الحرارى، الأمر الذي ساعد الكثيرين للقيام بتحضيرها بالجودة والدقة اللازمة.