طريقة عمل الفواكه المجففة، ان الفاكهة بشكل عام يتم استخدامها وتناولها بأكثر من شكل وطريقه، حيث ان هناك العديد من الوسائل التي يمكن استخدام الفواكه بها، فهذه الفواكه الطبيعية يتم استخدامها بطريقه التجفيف و يتم تجفيفها لتناولها على مدار العام دون فسادها، حيث ان هذه الطريقة تجعلك قادرا على استخدام الفواكه لأكبر فترة و قدر ممكن ، اذ ان الفواكه المجففة لها الكثير من الفوائد فهي غنيه بالكثير من المعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور وكذلك الفيتامينات والمغنيسيوم.
فواكه مجففة
تم تجفيف الثمار منذ القدم حفاظا على الغذاء وضمان استمراريته لفترات طويلة ، ويتم تجفيف الطعام بطرق مختلفة عن طريق أشعة الشمس أو الفرن أو المجفف الكهربائي ، ومن أشهر الفواكه التي يتم تجفيفها الزبيب والدراق والتمر والمشمش بالإضافة إلى التين حيث تضاف إليها بعض المواد الحافظة حتى تتوافر دائما في متناول اليد.
فوائد الفواكه المجففة نجد أن الفواكه المجففة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة والألياف التي يحتاجها الجسم ، ومن أبرز الفوائد ما يلي:
- يساعد في الحفاظ على مستوى السكر في الدم.
- يحافظ على صحة القناة الهضمية.
- تخفض مستوى الكوليسترول في الدم.
- منع أكسدة الكولسترول الضار.
- تدخل هذه الفاكهة في العديد من الأنظمة الغذائية لأنها تساعد في إنقاص الوزن.
- يقي الجسم من التعرض للعديد من الأمراض الخطيرة مثل أمراض القلب والسرطان.
- الزبيب المجفف يخفض ضغط الدم.
- تحارب هذه الفاكهة هشاشة العظام ، وخاصة الخوخ المجفف.
- للخوخ المجفف دور فعال في علاج الإمساك لأنه يعتبر ملين.
- هناك العديد من العناصر الغذائية في الفواكه المجففة. إنها مليئة بالألياف المعدنية الهامة ومضادات الأكسدة والعديد من الفيتامينات بالإضافة إلى البوليفينول.
كيفية صنع الفواكه المجففة الفواكه المجففة في الميكروويف أو الفرن الكهربائي
من أبرز الطرق التي تستخدم في تجفيف الفاكهة استخدام الفرن الكهربائي العادي في مطبخك ، لكن هذه الطريقة تشير إلى أنه قد يكون مكلفًا إلى حد ما حيث تبقى الثمار في الفرن لساعات ، مما يجعل الثمار هنا داكنة وخفيفة. هشة لكنها طريقة سهلة ويمكن تطبيقها باتباع الوصفة التالية:
مكونات :
- 00 مليلتر من الماء.
- 00 جرام سكر.
- مشكلة الثمار حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يتم غلي الماء والسكر لعمل شراب السكر لحفظ الثمار ثم يترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
- يجب اختيار الفاكهة الطازجة أو الناضجة والابتعاد عن الفواكه اللينة.
- ثم اغسل الثمار جيداً بالماء البارد.
- باستخدام آلة التقطيع ، يتم تقطيع الثمار إلى شرائح صغيرة ، مع إزالة قشر بعض الفواكه مثل التفاح والخوخ.
- ثم تُغمس هذه الشرائح في شراب السكر ، ثم تُصفى جيدًا باستخدام مرشح.
- الآن رص شرائح الفاكهة في صينية فواكه.
- تُخبز شرائح الفاكهة هذه في الفرن بدرجة حرارة 0 ، مع تقليب هذه الفاكهة باستمرار حتى تصبح طرية.
- أخيرًا ، تُرفع تلك الثمار بعناية ثم توضع في صندوق بعد أن تبرد تمامًا ، وذلك لحمايتها من التعرض للرطوبة.
طريقة عمل الفواكه المجففة، ان الفاكهة بشكل عام يتم استخدامها وتناولها بأكثر من شكل وطريقه، حيث ان هناك العديد من الوسائل التي يمكن استخدام الفواكه بها، فهذه الفواكه الطبيعية يتم استخدامها بطريقه التجفيف.