فوائد إتباع النظام الغذائي النباتي، هناك العديد من الأشخاص الذين لا يفضلون تناول اللحوم، وغالباً ما تكون أطعمتهم نباتية، ولكن الطعام النباتي برغم أنه صحي إلى حداً ما، إلا أن سوء تنظيمه قد يؤثر على صحة الشخص بشكلاً كبير، لذلك من الضروري اتباع نظام غذائي صحي متوازن يحصل بها الجسم على كفايته من الغذاء، لذلك من خلال مقالنا سنتعرف وإياكم إلى فوائد إتباع النظام الغذائي النباتي.
الأسباب التي تجعل الفرد يختار نظامًا غذائيًا نباتيًا
- أولاً: أسباب صحية:حيث أن التخلص من اللحوم هو وسيلة لتقليل الدهون المشبعة وزيادة الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والبقوليات ويرتبط بالصحة الجيدة ، والبعض يقي نفسه من التسمم الغذائي ، خاصة مع أمراض اللحوم ، بما في ذلك مرض جنون البقر.
- ثانيًا: أسباب بيئية: حيث يتطلب إنتاج اللحوم دخلاً أكثر مما يتطلبه نفس الكمية من البروتين النباتي.
من فوائد اتباع نظام غذائي نباتي
- يلبي النظام الغذائي النباتي احتياجات الإنسان ويساهم في دعم الصحة بطرق رائعة ، حيث توجد العديد من الدراسات العلمية التي تربط النظام الغذائي النباتي بالحد من الإصابة بالأمراض المزمنة ، بما في ذلك أمراض القلب وتصلب الشرايين ، حيث يتبع الكثير من الناس الوجبات النباتية بالخضروات ، الحبوب الكاملة والبقوليات والمعادن. مما يقلل من الإصابة بالسرطان والسكري.
- محاربة السمنة: يتمتع النباتيون بوزن صحي أكثر من غيرهم ، حيث يرتبط تناول اللحوم بزيادة السعرات الحرارية وزيادة السمنة.
- محاربة أمراض القلب: أظهرت الدراسات الحديثة أن النباتيين يموتون من أمراض القلب أقل من غير النباتيين ، حيث أن النظم الغذائية النباتية تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة ، والتي ترتبط ارتباطًا مباشرًا بخطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين ، عند استبدال الدهون المشبعة بالدهون المشبعة. الدهون غير المشبعة مثل هذه. مع فول الصويا والمكسرات وزيت الزيتون ، تقل الإصابة بأمراض القلب ، حيث توفر الأطعمة النباتية الكثير من الألياف التي تخفض نسبة الكوليسترول في الدم، ولكن هناك نوعان من النباتيين يتبعان نظامًا غذائيًا بالجبن والقشدة والمقالي. هذا النظام هو نفسه خطر الانفاق على نظام غذائي غير نباتي يعتمد على اللحوم ولكنه يتجاوزها.
- محاربة ارتفاع ضغط الدم: – بحسب منظمة الصحة العالمية ، فإن معدل ضغط الدم لدى النباتيين أقل من غيره ، حيث يحافظ النباتيون على وزن صحي لأجسامهم ويساعدهم في الحفاظ على ضغط الدم في مستواه الطبيعي. يحتوي النظام الغذائي النباتي على مستويات عالية من البوتاسيوم ، مما يساعد على تقليل ضغط الدم.
- محاربة السرطان: أظهرت دراسة أجريت عام 2007 أن سرطان القولون يظهر بمعدلات أقل لدى الأشخاص الذين يتبعون حمية نباتية. الفوائد الصحية الأخرى ، مثل ممارسة الرياضة بانتظام ، تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
- يساعد النظام الغذائي النباتي أيضًا في الوقاية من مرض السكري وهشاشة العظام وحصى المرارة، قام قسم التغذية بجامعة لوما ليندا بتطوير الهرم الغذائي النباتي في عام 1997 في المؤتمر الثالث للتغذية ، والذي يتكون من خمس مجموعات أساسية من أصل نباتي: الحبوب الكاملة والبقوليات والخضروات والفواكه والمكسرات ، والجزء السفلي من الهرم هو زيوت نباتية ومنتجات ألبان وحلويات. هذا الهرم هو دليل غذائي يمثل نظامًا غذائيًا نباتيًا صحيًا حيث توجد العديد من أشكال الهرم الغذائي النباتي وفقًا لكل بلد أو ثقافة.
وتجدر الإشارة هنا أن رغم الفوائد الكبيرة التي يحتوي عليها النبات مقارنة باللحوم، إلا أنه من الصحي أن يتناول الشخص اللحوم لأنها غنية بالعناصر الغذائية القيمة مثل البروتين والدهون والكربوهيدرات، التي يحتاجها الجسم بشكلاً كبير.