فوائد الملح الأسود، يعتبر الملح الأسواد من المكونات الرئيسية في عملية الطهي، حيث يصنف في جنوب القارة الآسيوية على إنه من أهم البهارات المالحة التي يتم الاعتماد عليها، وهناك الكثير من الفوائد التي تتواجد فيه، ويستخدم الملح الأسود كبديل للملح الأبيض في أغلب الدول، لتوفره على نسبة فوائد أعلى من الملح الأبيض.
ما هو الملح الأسود
يعرف الملح الأسود بالملح الأسود الهندي “كالا ناماك” وهو عبارة عن مجموعة متنوعة من أملاح الحجر البركاني التي تستخدم على نطاق واسع في الهند وباكستان وتحتوي على كميات غير عادية من الحديد والمعادن الأخرى، والملح الأسود يعزز نكهة الطعام ، ويعطي طعمًا رائعًا ، وتقع أحواض الملح في الجانب الغربي من جزيرة كاواي “كاواي” أيضًا وهي من الأماكن التي يتواجد فيها الملح الأحمر والملح الأسود معًا ، يحتوي الملح الأسود على الفحم النشط ، ويحتوي الملح الأسود في تلك الجزيرة على أملاح البحر الغنية أيضًا، التركيب، كلوريد الصوديوم ، كبريتات الصوديوم ، كبريتيت الصوديوم ، كبريتيد الحديد ، كبريتيد الهيدروجين ، ويستخدم مع الأطباق الهندية ، في أغراض الطبخ والديكور ، وفي حمامات الماء الساخن.
استخدامات الملح الأسود
يستخدم الكثير من الناس اليوم الملح الأسود، كبديل صحي للملح الأبيض، لأنه يحتوي على المزيد من البوتاسيوم والمغنيسيوم، ونسبة صحية من الصوديوم، يوجد الملح الأسود أيضًا في سلاسل جبال الهيمالايا، وهناك عدد من الفوائد الصحية الهائلة في هذا الملح البديل للملح الأبيض.
فوائد الملح الأسود
هناك العديد من الفوائد الصحية للملح الأسود للبشرة والشعر والصحة والجهاز الهضمي وعلاج ارتفاع ضغط الدم وعلاج ارتفاع الكوليسترول:
1- بديل الملح الأبيض: يستخدم الملح في حياتنا يوما بعد يوم، في أطباق ووجبات مختلفة، لكن الجميع على دراية بمشاكل الملح على الغدة الدرقية ، وضغط الدم، وذلك لوجود يودات البوتاسيوم وسيليكات الألومنيوم، ولحسن الحظ يوجد بديل عن الملح المعالج باليود، والمعروف باسم الملح الأسود ، فهو يطفئ النكهة وهو قوي وليس له آثار جانبية ، حيث يحارب الأمراض مثل ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، والتهاب المفاصل، علاج اضطرابات الجهاز الهضمي، وفقًا لقرون، تم استخدام الملح الأسود كملين لعلاج الاضطرابات المعوية، بخلاف فوائده العالية على صحة الجهاز الهضمي ، يحتوي الملح الأسود أيضًا على الفحم المنشط، وله خصائص فريدة ويعمل على إزالة السموم من الجسم ، ويمكن استخدام الملح كعلاج. مكمل صحي يعمل بالملح الأسود كما أنه يحسن الهضم ويعالج ارتجاع الأحماض ويخفف انتفاخ البطن، طريقة الاستعمال، اغلي الملح الأسود في وعاء نحاسي على نار خفيفة حتى يتغير اللون، ثم أطفئي النار، وضعي جزء صغير من الملح على الماء الدافئ ، ثم خذيها للتخلص من المعدة. غاز.
3- علاج اضطرابات المفاصل: الملح الأسود له فائدة كبيرة في علاج آلام المفاصل والعضلات، كل ما تحتاجه هو وضع الملح الأسود على قطعة قماش ساخنة (أي معرضة للحرارة) بشرط أن تكون ساخنة بدرجة كافية ثم وضعها على المنطقة المصابة ثم قم بتسخينه أكثر من مرة وعلاج هذه الطريقة لها تقلصات عضلية وآلام في المفاصل والتهاب المفاصل بفضل أملاحها المعدنية.
4- العناية بالبشرة: يمكن استخدام الملح الأسود على البشرة كبديل للتقشير الكيميائي والصابون وغيرها من المنتجات، ويمكن إضافة الملح الأسود إلى حمامات الماء الساخن، حيث يعمل على شد الجلد والجلد وتفتيح المسام وإعطاء البشرة ملمسًا ناعمًا، إذا كانت بشرتك حساسة، يفضل عدم استخدام الماء الساخن، والاكتفاء بالماء البارد فقط.
5- شعر خالي من المشاكل: تعمل المعادن الأساسية الموجودة في الملح الأسود على تعزيز نمو الشعر بشكل طبيعي، وتعمل على تقوية الشعر، ويمكن استخدام الملح الأسود كمكمل طبيعي، نظرًا لمحتواه المعدني الفريد، كما يعالج الملح الأسود مشاكل قشرة الرأس وتساقط الشعر الشديد، والملح الأسود، يمكن استخدامه مع عصير الطماطم يوضع يوميًا على الشعر لعلاج قشرة الرأس المريضة، وبناء أنسجة وخلايا جديدة لنمو شعر صحي.
6- إنقاص الوزن: يعمل الملح الأسود على تكسير الدهون والإنزيمات، وذلك بفضل معادن الكبريت التي يحتوي عليها، وهذا هو السبب الرئيسي وراء تضمين الملح الأسود في العديد من تركيبات إنقاص الوزن مثل منتجات الأيورفيدا.
7- علاج مشاكل الجهاز التنفسي: إذا كنت تعاني من انسداد الأنف والتهاب الحلق، فإن استنشاق الملح الأسود يكفي لعلاج هذه الحالة، والتخلص من المعاناة المصاحبة التي تسبب ضائقة تنفسية، مناسبة لمن يعانون من الربو والحساسية والجيوب الأنفية، القليل من الملح الأسود، على الماء الساخن ثم بخار الماء المستنشق.
8- موازنة مستويات الكوليسترول لديك: تناول الملح الأسود كبديل للملح الأبيض أو ملح البحر يعالج تذبذب مستويات الكوليسترول ويساهم في تنشيط الدورة الدموية وتقليل الكوليسترول الضار والسماح للدم بالتدفق بحرية.
9. المزاج سريع الانفعال: يفيد الملح الأسود في حالات الاكتئاب والمزاج العصبي، لأنه يحافظ على الهرمونات مثل السيروتونين والميلاتونين، مما يعزز الحالة النفسية للفرد، ويتمتع الفرد بنوم صحي دون أي عوائق.
10- مستوى السكر في الدم: وبحسب دراسات علمية أشارت إلى أهمية الملح الأسود، في ضبط مستويات السكر في الدم، لأنه يعمل على ضبط اضطرابات التمثيل الغذائي الخلوي، والعمل على إفراز هرمون الأنسولين.
تعرفنا في هذا المقال على الملح الأسود الذي يعتبر من أهم البهارات، ويحتوي الملح الأسود على العديد من المكونات الصحية التي لا تتوفر في الملح الأبيض، كما قمنا بعرض فوائد الملح الأسود بشكل مفصل.