لماذا تعد بذور الشيا طعاما خارقا، تعرف بذور الشيا على أنها بذور سوداء صغيرة تستخرج من نبات الشيا، وموطنها الأصلي في المكسيك وغواتيملا، ومعنى كلمة شيا موجودة في حضارة المايا، وهي تعني القوة، وكانت قديماً تعتبر طعاماً لشعور الآزتك، وهي بيضاوية الشكل ولا معة، وذات حجم صغير، وملمس ناعم، ويكون لونها ما بين الأبيض والأسود، وهي غنية بالكثير من العناصر المفيدة للجسم، وخاصة الجهاز الهضمي، وتعمل على رفع مستوى الأوميغا3 في الدم، وسوف نتعرف في موضوعونا التالي على فوائد بذور الشيا الخارقة .
محتويات بذور الشيا
تحتوي بذور الشيا على دهون أوميغا 3 وبروتين وألياف ومعادن وفيتامينات ، وتعمل هذه البذور على تجديد أنسجة الجلد وحرق الدهون المتراكمة في الجسم وتحسين عملية الهضم وتقوية صحة الجسم بشكل عام. لديهم مستويات طاقة منخفضة ، كما يشيع استخدامها بين الرياضيين.
تشتهر بذور الشيا باحتوائها على حوالي 37٪ من الألياف الغذائية التي تساعد على تعزيز وظائف المعدة ، وتعد الحميات الغذائية الغنية ببذور الشيا من أفضل الأنواع التي تحمي من سرطان القولون ، كما أنها غنية بالدهون المشبعة المتعددة ، مما يجعلها من أهم مصادر الأحماض الدهنية ، لذا يمكنك المساهمة في تقليل الالتهاب وتقوية القدرة المعرفية وخفض الكوليسترول.
المكونات في بذور الشيا
- المغنيسيوم
تحتوي ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا على 32٪ من المغنيسيوم الذي يحتاجه جسم الإنسان يوميًا.
- مضادات الأكسدة
تحتوي بذور الشيا على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تتفوق على نظيراتها في التوت.
- حديد
يعتقد معظم الناس أن السبانخ هو أفضل مصدر نباتي للحديد ، لكن ملعقتين كبيرتين من بذور الشيا تحتويان على ثلاثة أضعاف كمية الحديد الموجودة في السبانخ.
- البوتاسيوم
يعتبر الموز مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم ، ولكن تحتوي ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا على حوالي 64٪ من البوتاسيوم أكثر من الموز.
- أحماض دهنية
يمكن أن توفر ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا للجسم كمية أكبر من الأحماض الدهنية الموجودة في السلمون.
- الكالسيوم
يعتقد الجميع أن الحليب هو أفضل مصدر للكالسيوم ، ولكن في الواقع ، توفر ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا 5 أضعاف الكالسيوم في الحليب.
- بروتين
تحتوي بذور الشيا على كمية كبيرة من البروتين ، لذلك يجب إضافتها إلى النظام الغذائي للاستفادة من كل هذه العناصر الغذائية المهمة.
الفوائد الصحية لتناول بذور الشيا
- تحسين وظائف الجهاز الهضمي
الفائدة 1: يمكن أن تساعد بذور الشيا في تحسين وظائف الجهاز الهضمي بسبب الكمية الكبيرة من الألياف التي تحتوي عليها.
- لصحة الدماغ والقلب
الفائدة الثانية: تعتبر بذور الشيا من أفضل الأطعمة لصحة الدماغ والقلب ، حيث تحتوي على 20٪ من الأحماض الدهنية التي تساعد على حمايتها من الأمراض.
- منع فقر الدم
فائدة 3: تساعد بذور الشيا في الوقاية من فقر الدم ، لأنها تدعم الجسم بالكمية المناسبة من الحديد الذي يحتاجه.
- منع ظهور علامات الشيخوخة
فائدة 4: تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في بذور الشيا على حماية الجلد من علامات الشيخوخة وتقليل خطر الإصابة بالسرطان لأنها تحارب الجذور الحرة.
الفائدة الخامسة: تحتوي بذور الشيا على 8 أنواع من الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم.
- تنظيم مستوى الجلوكوز في الدم
الفائدة السادسة: تعتبر بذور الشيا غذاء جيد لمرضى السكر ، لأنها تساعد في تنظيم مستوى الجلوكوز في الدم ، وهذه من أهم الفوائد التي تقدمها بذور الشيا.
فائدة 7: يمكنك استبدال البيض ببذور الشيا ، لأنها من أفضل المصادر الغنية بالبروتين ، وهو أمر مهم لبناء العضلات.
كيفية استخدام بذور الشيا
يجب نقع بذور الشيا في الماء لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل استخدامها. تساعد عملية النقع على مضاعفة حجم البذور بحوالي 20 ضعف الحجم الأصلي. يمكن تناولها أو إضافتها إلى الوجبات بعد ذلك ، مما يعطي الشعور بالامتلاء لفترة طويلة.
بعدما تعرفنا على فوائد بذور الشيا ومكوناتها، يجب أن يعلم الجميع أنه برغم حجمها الصغير فهي ذات تأثير كبير بالفائدة للجسم، وهي بمقدار وجبة مليئة بالفوائد الكثيرة، لذلك ينصح الأطباء بتناول بذور الشيا بانتظام من أجل الحصول على الفوائد التي تحتويها، واضافتها للنظام الغذائي الصحي بشكل سليم، وعدم الإفراط في تناولها من أجل عدم احداث أي اضرار تعود على صحة الجسم .