مصدر روائح وطعم الكثير من الفواكه

مصدر روائح وطعم الكثير من الفواكه، تعتبر الفواكه أحد أهم المصادر الغذائية الصحية البتي يجب الاهتمام بتناول أنواع مختلفة منها، فهي مصدر مهم جدا للمعادن الأساسية والفيتامينات الضرورية لجسم الإنسان بالإضافة إلى أنها ذات ألياف كثيرة وتحتوي على مضادات للأكسدة، إذ لها فوائد كثيرة منها خفض ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، فيجب الحفاظ على تناول الفواكه بشكل دائم.

ما هو مصدر روائح وطعم الكثير من الفواكه

مصدر روائح وطعم الكثير من الفواكه هو الاسترات الذي يكون عبارة عن مركبات عضوية يتم إنتاجها عن طريق تفاعل الكحول والأحماض التي لها رائحة كريهة وطعم مميز وتستخدم بشكل شائع في الأطعمة والعطور حيث تميل الاسترات ذات الأوزان الجزيئية المنخفضة إلى أن تكون أكثر تقلب والأوزان الجزيئية العالية تميل إلى أن تكون أكثر لزوجة، ويمكن العثور عليها بشكل طبيعي في الفواكه والزهور حيث تلعب دور في رائحة الفواكه ومنها فاكهة الدوريان.

فوائد فاكهة الدوريان

موقع فاكهة دوريان

تتوفر فاكهة الدوريان في أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية بشكل كبير، وكذلك في دول جنوب شرق آسيا وخاصة في ماليزيا وسنغافورة وإندونيسيا، ولكن هناك الكثير من الدول التي لا تسمح باستيرادها بسبب وجود رائحة كريهة لها ولكن طعمها مميز، ولكن في بعض الأحيان يتسبب تناول هذه الفاكهة في حدوث مجموعة متنوعة من المشاكل فقد يؤدي إلى اضطراب في المعدة وغازات وإسهال وقيء وحساسية فلذلك يجب الانتباه عند تناولها.

يعد الاسترات مصدر روائح وطعم الكثير من الفواكه ومنها فاكهة الدوريان التي لها فوائد عديدة منها تسهيل عملية الهضم والتقليل من ضغط الدم والتخفيف من التوتر طعمها لذيذ بالرغم من رائحتها الكريهة موجودة في بعض الدول مثل الولايات المتحدة الأمريكية.