هل تختلف فائدة الخضروات المزروعة في المنزل، أصبح في الوقت الحالى زراعة الفواكهة والخضراةات في المنزل أفضل بكثير من الزراعة خارجة، وذلك بسبب استخدام المزارعين لبعض المواد الكيماوية التي تعمل انضاج الفواكهة والخضراوات بسرعة كبيرة والتي تعمل على ضرر بصحة الانسان، زراعة الخضراوات في المنزل تساعد في زيادة الفيتامينات ومما يقلل من استهلاك مخاطر التعرض للمواد الكيماوية، كثير من الناس تعاني من نقص مساحة في المنزل وقد لا يتوفر مكان لزراعة الخضراوات فيها وقد خصص الحاويات التي يتم الزراعة فيها، وقد لا تأخد حيز او مكان كبير في المنزل .
هل الخضروات المزروعة في المنزل لها فوائد أكثر؟
تعتبر فوائد الخضروات المزروعة محليًا أكبر إلى حد ما من تلك الخارجية. بالإضافة إلى ذلك ، هناك بعض المزايا للخضروات المنزلية وخاصة في الذوق. ومن المزايا الأخرى التي تميزها عن الخضار في السوبر ماركت:
- تفضل الفواكه والخضروات التي يتم شراؤها من المتجر فترة صلاحية طويلة
تأخذ الفواكه والخضروات الهجينة خصائص نباتين مختلفين من نفس العائلة ، ويمكن أن تحدث في الطبيعة عندما يقوم النحل والرياح والملقحات الأخرى بنقل حبوب اللقاح من نبات إلى آخر.
يجمع مربو النبات بين الخصائص المفضلة لنبات ما مع الخصائص المفضلة لنبات آخر. يمنحنا هذا التهجين الخاضع للرقابة العديد من الأصناف الجيدة ، مثل تلك التي تمت تربيتها لمقاومة الأمراض ، ولكن يمكن أن تؤثر التهجينات أيضًا على النكهة.
تتطلب الفواكه والخضروات الموجودة على أرفف محلات البقالة مدة صلاحية طويلة ، لذا فإن الهجينة تقدم خصائص مواتية مثل العمر الافتراضي الطويل والفواكه والخضروات العادية التي يتوقعها المستهلكون.
- يتحول السكر إلى نشا بمجرد حصاده
لا يوجد شيء أحلى من تناول التوت أو الفراولة مباشرة بعد قطفها. بمجرد حصاد المحصول ، تبدأ السكريات بالتحول إلى نشا.
وفقًا لدراسة أجريت على الذرة الحلوة ، تفقد الذرة الحلوة القياسية 50٪ من محتواها من السكر في أول 12 ساعة بعد الحصاد.
عندما تشتري من متجر البقالة ، لا توجد طريقة لمعرفة المدة التي انقضت فيها الفاكهة أو الخضار عن الكرمة أو النبات ، فكلما انقضى الوقت بين الحصاد وأكله ، يتم تحويل السكريات الطبيعية للنبات إلى نشا.
ولكن عندما تختار نوعًا من أنواع الحدائق المنزلية ، فإنك تتحكم في مدى سرعة استهلاكك للفواكه أو الخضار في ذروة نضجها ، ويتم حصاد المنتجات المشتراة من المتجر قبل ذروة النضج (وأحيانًا تنضج بشكل مصطنع).
نظرًا لأن معظم المنتجات المباعة في محلات البقالة تسافر لمسافات طويلة ، يتم حصاد العديد من الفواكه والخضروات قبل ذروة النضج ، وسيتم بعد ذلك إنضاج بعضها صناعياً أثناء النقل ، على سبيل المثال يتم حصاد الطماطم عندما تكون خضراء زاهية ، وبعد ذلك يتم وضع الإيثيلين على الغاز. الطماطم أثناء النقل لتنضج بشكل مصطنع إلى اللون الأحمر.
لم تبدأ هذه الفاكهة والخضروات بالنضوج بشكل طبيعي على الكرمة ، وهذا يساهم في اختلاف النكهة بشكل كبير ، وعند تركها على النبات وعدم قطفها حتى تصل الطماطم إلى مرحلة التكسير ، تزداد نكهة الطماطم.
- قلة مغذيات التربة مما يسبب قلة النكهة
في الزراعة الحديثة ، جُردت التربة من مغذياتها الطبيعية. للتعويض عن هذا النقص في العناصر الغذائية ، يستخدم المزارعون الأسمدة الاصطناعية. توفر هذه الأسمدة الكيماوية العناصر الغذائية الرئيسية التي تحتاجها النباتات للنمو ، ولكنها لا تساهم في المغذيات الدقيقة أو تحتاج النباتات إلى ملف تغذوي كامل لميكروبيوم التربة.
عامل آخر جدير بالملاحظة هو أنه عند استخدام الأسمدة الكيماوية ، تزداد غلة المحاصيل ، وبينما يبدو هذا شيئًا جيدًا ، فإن “تأثير التخفيف” يؤدي إلى انخفاض كثافة العناصر الغذائية في الفواكه والخضروات.
أهم الخضراوات والفواكهة المزروعة في المنزل
- الفليلفة وتعتبر من النباتات التي تتبع العائلة الباذنجانية وهي من الخضار المحبة للدفء والسطوع لاشعة الشمس وقد تزرع في اواخر الربيع وعندما تبدأ بالنضج تكون ذات لون اخضر وقد تتلون فيما بعد باللون الاحمر والاصفر والاخضر .
- البندورة وهي من الخضار المهمة والتي تستهلكها الاسر بشكل كبير حيث تدخل في اغلب الوجبات بمختلف الطرق وقد تزرع في فصل الربيع وتنضح بالصيف ولها العديد من الاصناف المختلفة .
- الثوم والبصل يزرع للحصول على اوراق خضراء في الربيع المبكر وقد يتطلب زراعته درجات حرارة منخفضة للحصول على الروس الناضجة والكبيرة
- الفراولة تعتبر من الفواكهة سهلة الانتاج ويمكن ازالتها من التربة في نهاية الموسم او ترقيدها خلال موسم الشتاء بحيث تعود للنمو في فصل الربيع وقد تنضج وتأكل خلال فصل الشتاء .
نباتات يسهل نموها في المنزل
- خس
هناك العديد من أنواع الخس التي يمكن زراعتها. يمكن زراعة أوراق الخس التي تعتبر رائعة بالنسبة للسلطة الخضراء. يمكن العثور على البذور في أي متجر عام وهي رخيصة جدًا. أيضًا ، يمكن أخذ نباتات الخس من المشتل المحلي.
- سبانخ
السبانخ محصول سهل النمو. إنه مشابه جدًا لزراعة أوراق الخس. سوف تحتاج إلى زرعها في تربة جيدة التصريف مع السماد. يمكن زراعته تحت أشعة الشمس الكاملة أو الظل الخفيف. من الأفضل زرع السبانخ مباشرة.
عندما تزرع بذور السبانخ ، ستحتاج إلى الانتقال إلى المكان الذي زرعت فيه بعد بضعة أسابيع ، فقط تأكد من إزالة أي منطقة تظهر فيها الكتل.
يمكن زراعة السبانخ على مدار العام في معظم المناخات ، ويمكن أن تعيش في الواقع في طقس منخفض يصل إلى 15 درجة فهرنهايت.
- فاصوليا
الفاصوليا الخضراء هي نبات بسيط ينمو مع حصاد وفير ، وهناك العديد من أنواع الفاصوليا الخضراء المختلفة ، لذا قرر ما تبحث عنه قبل الزراعة.
- خيار
الخيار هو نبات بسيط آخر ينمو بسهولة في المنزل ، ويمكن زراعته في الحديقة أو زراعته في حاويات.
يمكن زراعة الخيار مباشرة في الأرض أو البدء في الداخل قبل الزراعة بثلاثة أسابيع ، أو يمكنك شراء شتلات الخيار من المشتل.
في كلتا الحالتين هو محصول طقس دافئ يجب زراعته في الطقس الدافئ.
إذا اخترت زراعة الخيار في الحديقة ، فيجب زراعته في تربة جيدة التصريف مع ضوء الشمس الواسع ، وتأكد من استخدام السماد العضوي عند زراعته أيضًا.
إذا قررت زراعتها في حاويات ، يمكنك زراعة خيار بالحجم الكامل أو شراء مجموعة متنوعة مختلفة. هم خيار نمت في الحاوية في الفناء. إذا قررت استخدام هذه الطريقة ، املأ الدلو بالتربة والسماد.
يوصى بزراعة نبات خيار واحد لكل دلو ، والتأكد من وضعه في الشمس وسقي النبات بانتظام ، ومن الجيد تسميد الخيار كل شهر.
- القرع الأصفر
يعتبر القرع الصيفي من أسهل الخضروات التي يمكن زراعتها ، فمن المستحسن إما البدء في زراعة بذور القرع في الداخل أو شراء شتلات القرع للحصول على حصاد أسرع.
عند زراعة القرع ، تأكد من زراعته بالسماد في تربة جيدة التصريف. يتمتع القرع الأصفر بأشعة الشمس الكاملة ، لذلك من المهم زرعها في ضوء الشمس المباشر أو حيث ستحصل على غالبية ضوء الشمس طوال اليوم.
ينمو القرع أيضًا على كرمة ، لذا تأكد من منحهم مساحة كافية لنمو الكروم. يمكن القيام بذلك من خلال تعريشة أو السماح لها بالركض على طول الأرض.
يجب سقي القرع بانتظام وتخصيبه مرة واحدة في الشهر. ستعرف متى يكون القرع جاهزًا للقطف عندما يتحول إلى اللون الأصفر ويكون فصل الجذع أسهل عن النبات.
- طماطم
تعد الطماطم واحدة من أكثر المنتجات المرغوبة ، كما أنها سهلة النمو ، ويوصى بالبدء في زراعتها في الداخل قبل 4-6 أسابيع من الزراعة في الهواء الطلق ، وإلا اختر الشتلات التي بدأت بالفعل في المشتل المحلي.بمجرد حصولك على الشتلات ، قم بزرعها في ضوء الشمس الكامل في تربة جيدة التصريف ، فمن المهم للغاية التأكد من زوال جميع مخاطر الصقيع قبل الزراعة.
كثير من الامور التي يجب اتباعها لنجاح عملية الزراعة وانبات محاصيل زراعية جيدة وطازجة، ويجب اختيار المكان المناسب للزراعة فيه حيث لا تكون معرضة كثير’ لاشعة الشمس، قد تختلف النباتات بعضها عن بعض منها قد تنبت تحت اشعة الشمس ومنها قد تحترق وتصبح جافة .